Want morgen is’t maandag.
Ingrediënten voor 1 bokaal
1 zalmfilet
1/4 flespompoen
1/4 stuk fetakaas
jonge bladspinazie
geroosterde cashewnoten
maïsolie
viskruiden met dille
honing
peper
zout
Zo maak je het
Schil de flespompoen en snij 1/4 ervan in kleine blokjes.
Doe deze in een ovenschaal en giet er een scheut maïsolie en een scheut honing bij.
Kruid af met peper en zout en meng alle ingrediënten door elkaar.
Bak de stukjes pompoen in een voorverwarmde oven gedurende 45 minuutjes op 200°.
Snij de zalmfilet in stukjes, bak deze goudbruin in een beetje maïsolie en kruid af met peper en viskruiden met dille.
Snij het stuk fetakaas ook in blokjes en rooster de cashewnoten even op de pan.
Begin nu met de laagjes in je glazen bokaal: jonge bladspinazie, zalm, fetakaas, pompoen en cashewnoten. YUM.
Ps: ik bereid uiteraard de volledige pompoen 😉
Geregeld Goesting 