Gebakken kikkererwten met rauwe spruitjes en walnotenpaste

Less is more.

Ingrediënten voor 2 personen
15 spruitjes
1 blik kikkererwten
1 handjevol walnoten
1/2 limoen
1/2 theelepel ras el hanout
1/2 theelepel sambal oelek
1/2 theelepel curry mangokruiden
zout met look
peper
maïsolie

Zo maak je het
Doe de walnoten, een flinke scheut maïsolie, het sap van een halve limoen, een halve theelepel ras el hanout, een halve theelepel sambal oelek, een halve theelepel curry mangokruiden, zout met look en peper in de blender. Mix dit tot een smeuïge paste.
Verwijder de kontjes van de spruitjes en snij ze in dunne schijfjes.
Verhit een pan met een scheut maïsolie en bak de kikkererwten goudbruin op een hoog vuur gedurende tien minuutjes.
Meng er de schijfjes spruitjes tussen en serveer op twee bordjes.
Lepel er hier en daar wat walnotenpaste bij en tast toe!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s