Less is more.
Ingrediënten voor 2 personen
15 spruitjes
1 blik kikkererwten
1 handjevol walnoten
1/2 limoen
1/2 theelepel ras el hanout
1/2 theelepel sambal oelek
1/2 theelepel curry mangokruiden
zout met look
peper
arachideolie
Zo maak je het
Doe de walnoten, een flinke scheut arachideolie, het sap van een halve limoen, een halve theelepel ras el hanout, een halve theelepel sambal oelek, een halve theelepel curry mangokruiden, zout met look en peper in de blender. Mix dit tot een smeuïge paste.
Verwijder de kontjes van de spruitjes en snij ze in dunne schijfjes.
Verhit een pan met een scheut arachideolie en bak de kikkererwten goudbruin op een hoog vuur gedurende tien minuutjes.
Meng er de schijfjes spruitjes tussen en serveer op twee bordjes.
Lepel er hier en daar wat walnotenpaste bij en tast toe!
Geregeld Goesting 