Lychee kokos sorbet met een toets van limoen en gecrunchte pistachenootjes

Want het is nog niet koud genoeg.

Ingrediënten voor 2 grote porties
200 milliliter kokosmelk
20 lychees
1 limoen
1 handjevol pistachenootjes
vloeibare tafelzoetstof (of één theelepel suiker)

Zo maak je het
Pel de lychees, verwijder de pit en doe het vruchtvlees in een keukenrobot.
Giet hierbij 150 milliliter kokosmelk, pers er het sap van één limoen bij en voeg een scheut vloeibare tafelzoetstof (of één theelepel suiker) toe.
Mix dit op de hoogste stand gedurende één minuut en doe de inhoud in een potje.
Zet het potje een nachtje in de diepvries. Snij daarna de bevroren sorbet in stukken en doe deze terug in de keukenrobot. Giet de resterende 50 milliliter kokosmelk erbij en mix tot een smeuïg geheel. Serveer met gecrunchte pistachenootjes.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s