The good stuff.
Ingrediënten voor 2 personen
25 scampi’s/tijgergarnalen
3 tenen look
1 grote courgette
sambal oelek
maïsolie
suiker
peper
zout
Zo maak je het
Doe een flinke scheut maïsolie, twee eetlepels sambal oelek en één eetlepel suiker in een schaal en roer de ingrediënten onder mekaar.
Pel de scampi’s en snij ze in fijne stukjes van een halve centimeter breed.
Doe ze bij de marinade en meng de ingrediënten.
Snij de courgette in kleine blokjes en roerbak ze gedurende een paar minuutjes in maïsolie in de wokpan. Plet de tenen look, snij ze fijn en doe ze daarna bij de courgette. Roerbak nogmaals een paar minuutjes en kruid af met peper en zout.
Verhit een pan en bak er scampi’s met de marinade gedurende een paar minuutjes op. Doe ze daarna bij de courgette, roer alles tot één geheel en serveer!
Geregeld Goesting 