No bake cheesecake met chiazaad en mangocoulis

Hier wordt een mens blij van! Heeeeerlijk simpel dessertje!

Ingrediënten voor 4 grote stukken
125 gram Griekse yoghurt
100 gram kokosolie
100 gram haver
75 gram walnoten
1 mango
chiazaad
honing

IMG_4526_3 (1)

Zo maak je het 
Doe de haver, de walnoten, één eetlepel honing en 50 gram gesmolten kokosolie in de foodprecessor en maal de ingrediënten net niet tot meel. Het is de bedoeling dat er stukjes walnoten inzitten voor een crunchy bite van de bodem.

Bekleed een schaaltje van 20 x 10 centimeter met een vel bakpapier en verdeel het beslag in de bodem. Druk deze met een lepel goed aan.

Meng de Griekse yoghurt, één eetlepel honing en drie eetlepels chiazaad in een schaal. Verdeel dit mengsel over de bodem. De chiazaadjes zullen opzwellen in de Griekse yoghurt, dit zorgt voor een aangename textuur.

Schil de mango en snij het vruchtvlees in grove stukken. Doe ze in de blender en giet er een scheutje water bij. Mix dit op de hoogste stand tot een coulis en verdeel het gelijkmatig over de Griekse yoghurt met chiazaad door je schaaltje te bewegen.

Laat de no bake cheesecake gedurende een nachtje opstijven and done!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s