Spinaziepannenkoekjes met kurkuma

Ingrediënten voor 12 stuks
200 gram verse bladspinazie
150 gram bloem
4 eieren
kurkuma
peper
zout (met look)

Zo maak je het
Snij de bladspinazie in fijne stukjes. Doe ze in een mengschaal samen met de bloem, de eieren, één eetlepel kurkuma, peper en zout (met look). Meng de ingrediënten tot een egaal beslag. Kurkuma geeft je koekjes die mooie gele kleur.

Verhit een pan met een scheut olijfolie. Leg per koekje twee eetlepels op de pan en druk ze een beetje plat. Bak de koekjes gedurende twee minuutjes langs beide kanten en serveer met je favoriete yoghurtdip! Ik mengde Griekse yoghurt met dille, citroensap, olijfolie, peper en zout. Geniet!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s