Ingrediënten voor 2 personen
15 krieltjes of patatjes
Griekse yoghurt
mosterd
azijn
rozemarijn
peper
zout met look
bieslookbloemen
olijfolie
Zo maak je het
Kook de krieltjes gedurende 20 minuutjes gaar. Snij ze doormidden en doe ze in een ovenschaal. Giet hierbij een flinke scheut olijfolie en kruid af met flink wat rozemarijn, peper en zout met look. Werk af met de bloemblaadjes van bieslook (de paarse bollen die aan de stengels van bieslook groeien). Bak de patatjes in een voorverwarmde oven gedurende 45 minuten op 200°.
Meng vier eetlepels Griekse yoghurt, één à twee eetlepels mosterd (afhankelijk van hoe sterk de mosterd is), een scheut olijfolie, een scheut azijn, peper en zout met look tot een smeuïg geheel. Dit vormt de skinny mayo. Proef en voeg extra ingrediënten toe wanneer je iets zou missen.
Dip de crispy gebakken rozemarijnpatatjes in de mayo en geniet!
PS Extra zout op de patatjes is een pluspunt!
Geregeld Goesting 