Pizza met gegrilde courgette, spek en mozzarella

Serieuze opkikker op deze koude en grijze dagen!

Ingrediënten
150 gram volle Griekse yoghurt
1 teen look
1 rol pizzadeeg
1 courgette
1 pakje ontbijtspek
1 bol mozzarella
olijfolie
oregano
lookzout
zwarte peper

Zo maak je het
Snij de courgette in schijfjes en verhit een grillpan met een flinke scheut olijfolie. Leg er de schijfjes op en kruid ze af met peper en zout. Grill ze langs beide kanten goudbruin en voeg extra olijfolie toe indien ze te droog worden.

Meng in een kommetje de Griekse yoghurt, twee tenen geperste look, een scheut olijfolie, zwarte peper en lookzout. Rol het pizzadeeg open op een vel bakpapier op een bakplaat en verdeel er de yoghurtdressing over. Beleg de pizza vervolgens met de schijfjes courgette, de spekreepjes en de mozzarella. Werk af met een rijkelijke portie oregano en scheutjes olijfolie.

Bak de pizza in een voorverwarmde oven gedurende een half uurtje op 200 à 220°.

Smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s