Pittige Indonesische curry

Ingrediënten voor 4 personen
500 gram kippengehakt
250 gram rijst
5 stengels lente ui
1 courgette
1/4 witte kool
ketjap manis
sambal oelek
arachideolie
geroosterde sesamzaadjes
chilikruiden
peper
lookzout

Zo maak je het

  • Snij de stengels lente ui in fijne ringetjes.
  • Snij de witte kool in fijne slierten.
  • Snij de courgette in kleine blokjes.
  • Kook de rijst gaar en meng hem vervolgens met peper, lookzout, een scheut arachideolie en twee eetlepels geroosterde sesamzaadjes.
  • Verhit een wokpan met een scheut arachideolie en doe er de gesneden groenten in. Kruid af met peper en lookzout en roerbak gedurende vijf à zeven minuten.
  • Bak ondertussen het gehakt in een pan in een beetje arachideolie en kruid af met peper, één theelepel chilikruiden of chilivlokjes en lookzout. Plet het gehakt doorheen het bakproces.
  • Doe het gebakken gehakt in de wokpan bij de groentjes en giet er de kokosmelk bij.
  • Voeg vervolgens een grote eetlepel sambal oelek en vijf à zeven eetlepels ketjap manis toe.
  • Roer alle ingrediënten onder elkaar en laat de curry gedurende een paar minuutjes pruttelen.
  • Serveer met de rijst en waan je in Bali!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s