Chicken dumplings with ginger and garlic and chili sauce

Ingrediënten voor 25 dumplings

  • 500 gram kippengehakt
  • 2 grote tenen look
  • 1 stuk gember (zo groot als je duim)
  • 1 pakje wonton-of dumplingvelletjes (Aziatische winkel in de diepvries)
  • chiliolie
  • zoete sojasaus
  • ketjap manis
  • sambal oelek
  • maïsolie of arachideolie

Zo maak je het

  • Meng in een schaaltje drie eetlepels zoete sojasaus, drie eetlepels chiliolie en twee eetlepels ketjap manis.
  • Schil het stuk gember en pel de tenen look. Rasp ze bij het gegakt en giet er het sausje bij. Kneed alles tot een egaal geheel.
  • Leg alle dumplingvelletjes open op een propere tafel. Op die manier gaat het veel sneller en moet je niet steeds je handen wassen. Leg in het midden van de velletjes een beetje gehakt.
  • Vervolgens wrijf je de zijkanten van het velletje een beetje in met water en vouw je ze toe. Dit doe je apart oor elke dumpling. Kies een vouwmethode die je leuk vindt, het internet boomt van de instructiefilmpjes.
  • Leg een vel bakpapier in de stoommand en leg er dan de dumplings in. Zorg ervoor dat ze niet te dicht tegen elkaar liggen. Het vel bakpapier voorkomt dat de dumplings aan de rijstmand kleven.
  • Vul een kookpot met heet water en laat het water koken. Leg er vervolgens langs beide kanten twee houten eetstokjes op en daarbovenop het mandje. Je kan het mandje ook gewoon meteen op de kookpot zetten, maar dan best even kijken of de afmetingen overeen komen.
  • Laat de dumplings vervolgens gedurende vijftien minuutjes stomen.
  • Ondertussen maak je het dipsausje. Meng hiervoor drie eetlepels maïsolie of arachideolie, drie eetlepels ketjap manis en één eetlepel sambal oelek. Heb je graag extra pittig? Voeg dan gerust nog wat sambal toe!

Smakelijk! Heerlijke comfort food!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s