Omelet met zeewiersalade en scampi’s

Ingrediënten voor 2 stuks

  • 125 gram zeewiersalade (te verkrijgen bij Albert Heijn)
  • 16 scampi’s
  • 4 eieren
  • 1 handjevol verse koriander
  • vissaus
  • olijfolie
  • sriracha
  • peper
  • lookzout

Zo maak je het

  • Snij de blaadjes koriander grof.
  • Kluts de eieren met de gesneden koriander, twee eetlepels vissaus, peper en lookzout.
  • Verhit een pan met een scheut olijfolie en bak er gedurende één minuutje de scampi’s op.
  • Giet er vervolgens het eimengsel over en leg de zeewiersalade tussen de scampi’s.
  • Zet het vuur lager en dek af met een deksel gedurende vier minuten.
  • Serveer de omelet met een paar druppels sriracha. Lekker!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s