Hummus

Aaaaah sundays are for movies and some quality finger food! Dip, dip, dip, dip it…lick it! #layback #eatyourhealthysnack

Ingrediënten 
3 tenen look
2 blikken of potten gekookte kikkererwten
sesamzaden
olijfolie
peper
zout
pikante paprikakruiden

Zo maak je het 
1. Verhit een pan zonder vetstof en rooster er op een hoog vuur de sesamzaden op zodat deze langs beide kanten goudbruin zien. Leg ze opzij in een kommetje.
2. Doe de kikkererwten in een keukenrobot samen met drie tenen gepelde look, twee à drie eetlepels geroosterde sesamzaden, een flinke scheut olijfolie en een scheut water. Kruid af met peper en zout en mix dit op de hoogste stand.
3. Roer met een lepel de hummus regelmatig om zodat alle kikkererwten goed vermalen zijn. Voeg naar eigen wens extra olijfolie of water toe naargelang de gewenste gradatie smeuïgheid.
4. Serveer de hummus met pikante paprikakruiden, een scheutje olijfolie en eventueel Geroosterde kikkererwten met honing en grof zeezout vergezeld van gesneden groentjes, taco chips of toastjes om te dippen.

Tip – tahine
Tahine is een sesampasta die je zelf gemakkelijk kan maken. Sesamzaden roosteren op een pan, samen met olijfolie mixen in de keukenrobot en klaar. Deze pasta is een essentieel ingrediënt bij hummus die zorgt voor een soort notensmaak.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s